Il ristorante è gestito direttamente dai due chef : Luigi Vitiello (Presidente dell'Associazione Cuochi di Avellino) e Ugo D'alessandro.

Entrambi, nonostante la giovane età, hanno maturato una lunga esperienza lavorando prima presso importanti hotel e ristoranti delle zone marine più prestigiose, come Amalfi, Positano, Capri, Scario, Montalto di Castro, e successivamente in alcuni importanti locali dell'Irpinia.

Mettendo insieme il loro bagaglio tecnico-culturale (sono entrambi diplomati presso l'Istituto Alberghiero di Stato ed oggi docenti della stessa tipologia di scuola), la loro estrazione di origine Vesuviana e la lunga e diversificata esperienza, hanno fatto si che il ristorante da loro gestito possa offrire alla propria clientela un menù molto vario e di ottima qualità.